Как выбрать белое вино для морепродуктов
К морепродуктам выбирают сухое или полусухое белое вино с умеренной или высокой кислотностью. Тело вина подбирают по плотности блюда. Лёгкие сырые и отварные морепродукты сочетают с лёгкими невыдержанными винами. Сливочные и масляные соусы выдерживают более плотные вина, в том числе с выдержкой в дубе. Игристое брют подходит почти ко всему, от устриц до жареных креветок, …